El Paraíso de Formentera en el corazón de Barcelona

Compartir un arroz, descubrir un buen vino y buena compañía

Nuestras raíces

Los tres pilares que forman Maysi:
Confianza, Autenticidad y Hospitalidad

Maysi no nace de una fórmula comercial, sino de una forma de vivir la vida. La confianza de saber lo que comes; la autenticidad de nuestra cocina con productos de calidad, con estética actual pero con sabor tradicional; y la hospitalidad sincera de quien te abre las puertas de su propia casa para que disfrutes con los tuyos.

Producto y Tradición: El Respeto por la Tierra y las Aguas Cristalinas

En Formentera, el producto de proximidad es sagrado. Una isla históricamente agricultora, trabajadora y payesa, donde la cocina siempre ha dependido de lo que la tierra y el mar regalan en cada estación. Honramos las tradiciones más antiguas de las casas de la isla, llevando a la mesa recetas creadas con cariño, fuego vivo y el máximo respeto por la materia prima.

La historia: Maysi Formentera

Maysi nace como un pequeño hotel familiar fundado por D. Vicente y Dña. Francisca. Gracias a su calidez y dedicación, aquel origen se fue consolidando hasta dar forma al Hotel Maysi Formentera. La cocina es el corazón, pero la hospitalidad forma parte de nuestra identidad porque sabemos que uno no vuelve por lo que ha comido, sino por cómo se ha sentido. Hoy, traemos esa misma esencia de Formentera al corazón de Barcelona.

Nuestra propuesta gastronómica

EL ARROZ: MOLINO ROCA (1903)

Una alianza basada en el respeto al producto, las personas y el territorio.

Cocinamos exclusivamente con Molino Roca. Natural, sin químicos, aditivos ni tratamientos industriales. Apoyamos un modelo que paga un precio justo a los agricultores de l'Albufera de València y Delta d'Ebre, garantizando un cultivo local y sostenible y un pulido artesanal a baja velocidad que selecciona la mitad más noble de la cosecha para asegurar granos envejecidos de 1 a 3 años en silos especiales: Carnaroli Reserva. Absorbe de forma extraordinaria la intensidad de nuestros fondos caseros, manteniendo el grano suelto, firme y con un socarrat inigualable.

No solo elaboramos nuestros arroces con esta filosofía; siempre que la temporada y el mar lo permiten, priorizamos el producto local y de proximitat de Formentera: pesca del día, marisco balear y verdura fresca. Una cocina honesta, basada en la calidad y el respeto a la materia prima.

VER CARTA

EL CELLER

Homenaje a la cultura del vino

Contamos con una cuidada selección de casi 300 referencias entre etiquetas nacionales e internacionales, grandes clásicos, bodegas boutique y referencias con identidad mediterránea.

Sumiller Interactivo: A través de nuestra carta digital, podrás explorar la bodega, filtrar por tipo de uva, maridaje, perfil de sabor o denominación de origen y encontrar la botella perfecta para tu mesa.
Maridaje a tu medida: Si prefieres la recomendación tradicional, te asesoramos en mesa para maridar la potencia de nuestros arroces y cada sugerencia de la carta según tus gustos.

VER CELLER

Nuestro espacio